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白酒成分檢測方法年內有望出臺
本報記者 夏 芳酒企用食用酒精直接生產白酒，但在產品標識方面卻渾水摸魚，標榜自己的產品是純糧釀造。這種畸形的行為，讓消費者對食用酒精生產的白酒產品持有“偏見”，而消費者的知情權也被剝奪。為此，《證券日報》記者日前就白酒標識混亂問題及食用酒精安全問題專訪瞭中國酒業協會副秘書長、白酒分會秘書長宋書玉。食用酒精普遍用於白酒生產《證券日報》：根據調查發現，市場上流通的白酒產品中，98%的產品標註純糧釀造，極個別產品標有食用酒精。這種現象符合目前白酒生產中的實際情況嗎？宋書玉：白酒三大生產工藝中有液態白酒，但是，市場上有液態白酒概念，沒有液態白酒產品。之前，有酒企生產液態白酒，但是這種白酒的品質還不如使用純食用酒精的產品好，所以後來液態白酒逐漸淡出，酒企們直接用食用酒精生產白酒。但是，它們在標識上卻不標註食用酒精。尤其是小酒廠，很多受自身產能影響，會從社會上購買食用酒精來生產白酒。而目前，國內90%以上的酒廠為小酒廠。《證券日報》：酒企不願意標註含有食用酒精的原因是什麼？是因為食品安全問題嗎？宋書玉：造成酒企在標識方面不嚴格的原因有幾個方面：一是現有的法規不完善，標準制定的不清晰造成酒企們魚目混珠；二是酒企怕產品標註使用食用酒精會影響其銷售。但是，使用食用酒精生產的白酒實際上不存在質量問題，因為我國生產食用酒精的工藝在全世界是最先進的，而食用酒精是用糧食生產的，且更幹凈。企業標與不標，在食品安全方面均沒有問題。《證券日報》：使用食用酒精生產的白酒就是低檔白酒嗎？宋書玉：白酒屬於風味食品，企業可以調制出不同口味的白酒供消費者選擇。而采用固液態生產的白酒口感相對較好，隻要消費者喜歡，就可以賣高價格。但目前，酒企們都愛標榜自己的產品是純糧釀造，這給消費者帶來瞭認識上的誤區。另外，在白酒行業中，對於食用酒精的宣傳力度不夠，行業內人士也有責任。檢測方法爭取年內出臺《證券日報》：未來會加大產品標識方面的監管嗎？宋書玉：白酒標識的現狀是，國傢隻給安裝瞭紅綠燈，但是沒有攝像頭，就算你闖紅燈瞭，也沒有依據可查。不過，檢測固態法生產的白酒與添加食用酒精生產的白酒的檢測方法已經列入國傢3C計劃中，成為一個重要課題。此外，要想徹底解決問題，在解決檢測技術門檻後，還需要從監管、稅收等方面進行系統問題的解決，加大酒企的犯錯成本，如果企業不標識，或者經過檢測產品標識與酒品不實的，應該按照相關規定對其產品曝光。企業違規成本高瞭，就能倒逼企業主動執行。《證券日報》：相關檢測方法什麼時候有望出臺？宋書玉：檢測傳統白酒與添加食用酒精的白酒的檢測方法已經列入國傢3C計劃，有望在今年年底前出臺。另外，未來在產品標識方面，酒企不能單純標註代碼，其標識方面要讓消費者能夠更加清晰地認識自己喝的酒是怎樣釀造而成的。標識問題是未來白酒行業整治的重要內容。
新聞來源http://ne汽車貸款信貸代書借款任何問題免費諮詢ws.hexun.com/2014-03-14/163021228.html
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